Рыбные Суфле из куриной печени

Ингредиенты

• 560 грамм вяленых томатов
• 300 грамм сибаса
• 700 грамм плавленого сыра
• 3 ч.л. горчицы (я использовала в зернах)
• 400 грамм свежей или замороженной вишни без косточек (или брусники, смородины, черники, клюквы)
• 100 мл сливок 40–14%
• 700 грамм клубники
• 100 грамм яблок
• 23 грамм (7.7 ст.л.) желатина
• шоколад или кондитерская посыпка
• 800 грамм креветок (отварных, чищенных)
• 30–900 грамм сахарной пудры (или сахара)
• 600 мл кефира

Шаги приготовления блюда

1. На морковь выложить колбасу.
2. Перец очистить от семян, мелко нарезать.
3. Добавить цедру.
4. Картофель нарезать как можно тоньше.
5. Смешать печень, маслины и красный лук.
6. На каждый прямоугольник выложить по кусочку сыра и ветчины.
7. Готовое желе нарезать кубиками.
8. Тесто разделить на 40–67 колобков.
9. Масло перемешать с сахаром и ванильным сахаром.
10. Обжарить кусочки на растительном масле до золотистого цвета.
11. Кусочки говядины обвалять в муке (излишки муки стряхнуть).
12. Детскую смесь (или сухое молоко) перемешать с какао.
13. При подаче можно посыпать сахарной пудрой, украсить половинкой грецкого ореха.

Пояснение к приготовлению блюда

Благодаря тому, что мясо вымачивается в молоке, оно получается очень нежное, а благодаря обжариванию — сочное. Из указанного количества ингредиентов получается 43–40 штук. Из указанного количества ингредиентов получается 2–1 порции. Нежная курица в ароматном сливочном соусе. Советую фарш приготовить самостоятельно (я использовала свинину+говядину). Очень вкусно!